Nasi Campur Bali: Resep Istimewa

https://www.ursustel.net/ – Nasi Campur Bali adalah salah satu hidangan khas Bali yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk, sayuran, dan sambal. Setiap komponen dari nasi campur Bali memiliki karakteristik dan rasa yang unik, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan dan kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep istimewa untuk membuat nasi campur Bali yang enak dan autentik.

Bahan-Bahan

Nasi Putih

• 2 cup beras
• Air untuk memasak nasi

Lauk-Lauk

1. Ayam Goreng Bali
   • 1 kg ayam, potong-potong
   • 2 sdm bumbu dasar kuning (lihat resep dibawah)
   • 1 sdt garam
   • 1/2 sdt kaldu ayam
   • Minyak goreng untuk menggoreng
2. Sate Lilit
   • 250 gr daging ayam, cincang halus
   • 100 gr kelapa parut, sangrai
   • 2 sdm bumbu dasar merah (lihat resep dibawah)
   • 1 sdt garam
   • 1/2 sdt kaldu ayam
   • Tusuk sate
3. Tempe Goreng
   • 200 gr tempe, potong kotak
   • 1 sdm tepung terigu
   • 1 sdm tepung beras
   • 1/2 sdt garam
   • Minyak goreng untuk menggoreng

Sayuran

• 100 gr kangkung, rebus sebentar
• 100 gr lontong, dipotong-potong

Sambal

• 10 cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi, sangrai
• 1/2 sdt garam

Bumbu Dasar

Bumbu Dasar Kuning

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Bumbu Dasar Merah

• 10 cabe merah besar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat

1. Membuat Nasi Putih

1. Cuci beras hingga airnya bening.
2. Masak beras dengan air secukupnya dalam rice cooker atau panci, masak hingga matang.

2. Membuat Ayam Goreng Bali

1. Campur ayam dengan bumbu dasar kuning, garam, dan kaldu ayam. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Sate Lilit

1. Campur daging ayam cincang dengan kelapa parut, bumbu dasar merah, garam, dan kaldu ayam.
2. Ambil secukupnya adonan dan lilitkan pada tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang dan kecoklatan.

4. Membuat Tempe Goreng

1. Campur tempe dengan tepung terigu, tepung beras, dan garam.
2. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Sambal

1. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga layu.
2. Ulek semua bahan hingga halus. Tambahkan garam secukupnya.

6. Penyajian

1. Siapkan piring saji, letakkan nasi putih di tengah.
2. Sajikan ayam goreng, sate lilit, tempe goreng, kangkung rebus, dan lontong di sekitar nasi.
3. Siram dengan sambal yang telah dibuat.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati nasi campur Bali yang lezat dan autentik di rumah. Hidangan ini sangat cocok untuk acara keluarga atau saat ingin merasakan cita rasa Bali tanpa harus pergi jauh. Selamat mencoba!